„Essen und Trinken hält Leib und Seele zusammen.“
Überall, wo Menschen zusammen leben, nehmen Essen und Trinken einen besonderen Stellenwert ein und Einfluss auf das Wohlbefinden.  Deshalb legen wir im Haus Stephanus besonderen Wert auf unsere hauseigene Küche – und deren „Meister“. Sie gewährleistet Frische und Qualität durch zeitnahe Zubereitung und persönlichem Engagement. Anhand von individuell aufbereiteten Informationen geht unsere Küche auf grundsätzliche „Geschmäcker“ einzelner Bewohnerinnen und Bewohner wie „kein Fisch“ oder „kein Kohl“ ein und wer aufgrund eines Termins „zu Mittag“ nicht anwesend ist, kann vor- oder nachessen. Darüber hinaus erlaubt die eigene Küche auch, sofort und flexibel auf veränderte Situationen einzugehen.
Fünf mal gut Essen.
Ein guter Tag beginnt mit einem guten Frühstück. Darauf legen wir viel Wert. Unsere Mittagessen entsprechen denen der familiären Küche. Allerdings gibt es immer eine Vorspeise und ein Dessert. Abends gibt es Brot und Aufstrich und ein- bis zweimal wöchentlich auch etwas Warmes. Zwischen den Hauptmahlzeiten reichen wir zwei weitere Mahlzeiten und eine Spätmahlzeit. Selbstverständlich steht immer etwas zu Essen bereit für diejenigen, die einmal plötzlicher Hunger überfällt und Kaffee, Tee und Tafelwasser bieten wir Ihnen über den ganzen Tag an.
Diät-, Vollkost und mehr ...
Zusätzlich zu den normalen Speisen stehen auf unserem Speiseplan neben der Vollkost auch leichte und für Diabetiker geeignete Gerichte. Und dass auch diese Speisen schmecken, beweist unser Diätkoch jeden Tag aufs Neue. Darüber hinaus berücksichtigt unsere Küche die ärztlichen Anordnungen und bereitet für Risikobewohner beispielsweise hochkalorische, natriumarme oder laktosefreie Speisen zu, berechnet die Kalorien, Kohlehydrate und andere Nährwerte.
Festtage für unsere Küche.
Zweimal im Jahr erlaubt sich unsere Küche für Sie etwas ganz Besonderes und serviert Ihnen ein Festessen. Da investieren  die Köche und ihre Helferinnen ihr ganzes Können und viel Zeit, um unsere Bewohnerinnen und Bewohner nicht nur geschmacklich sondern auch optisch zu verwöhnen. Denn schließlich isst das Auge mit und so fiebern alle den Menüs zum Spargel- und Nikolausfestessen, zur Weihnachtsfeier, zum Frühlings-, Sommer- und Herbstfest, zu denen auch die Angehörigen eingeladen sind, wahrlich entgegen.
Gäste sind uns bei den Mahlzeiten ebenso willkommen wie in unserem gesamten Hause. Wer sich rechtzeitig anmeldet, ist herzlich eingeladen, die Speisen unserer Küche zu kosten.
Ein Beispiel von dem, was unsere Küche in der Woche auf die Speisekarte setzt, finden Sie hier (PDF ca. 430 KB). Bestimmt kommen Sie dabei auf den Geschmack.
Nicht nur die Küche ...
Was machen Sie an schönen Sommertagen daheim? Grillen. Und da wir unseren Bewohnerinnen und Bewohner eine – wirklich große – Familie bieten, wird auch im Haus Stephanus gegrillt, wenn das Wetter dazu einlädt und es mal wieder an der Zeit ist. Dazu bereitet die Küche Salate und einige andere Dinge vor – bis hin zu passierter Kost. Denn unsere Grillabende sind für alle Bewohnerinnen und Bewohner. Das Grillen übernimmt dann – ob Zivildienstleistender oder Heimleitung – das anwesende Personal.
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